白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，对于没有做过鱼的人来说，也许不知道该如何下手。那么，下面就跟着我来一起学习白鲢鱼怎么做好吃吧！
选购鱼的时候，首先要选择鲜活的白鲢鱼。看起来眼睛应该明亮透亮，鳞片光亮，鱼腥味清新，没有异味。如果看到鳞片发黑，身体变软，口齿有腥味，那就不要选择了。此外，要看鱼的体型大小是否均匀，不要买太小或太大的。
买回来的鱼需要先进行清洗。首先将鱼腹部的内脏、鱼鳃、鱼头等清理干净，保留鱼尾，依次去鳞片、去骨、去内脏、去沙、去污即可。
如果想要让白鲢鱼更加入味，可以进行腌制。加入适量的食盐和料酒，还可以加入姜蒜等食材腌制。注意，腌制时间不宜过长，一般半小时即可。
对于食材本身没有鱼腥味的白鲢鱼，可以选择油炸的方式进行烹饪。先将白鲢鱼沾上适量的淀粉，然后放入锅中炸至酥脆即可。配上一些蘸料，味道更佳。
清蒸白鲢鱼是一种比较健康的烹饪方式，可以保留鱼的原汁原味。先在鱼身上划上几刀，加入葱姜丝和料酒，蒸20分钟左右即可。配上清淡的调料，味道更佳。
如果想要让白鲢鱼更加香味十足，可以选择红烧的方式进行烹饪。先将鱼放入锅中煎至两面金黄，加入酱油、料酒、糖、姜片等食材烧至入味，最后加入适量的水煮熟即可。
糖醋白鲢鱼是一道酸甜可口的菜肴，非常适合搭配米饭食用。先将鱼切成块状，加入盐、淀粉腌制，然后在锅中煎至两面金黄，加入适量的糖、醋等食材调味，最后加入适量淀粉使汁水浓稠即可出锅。
五香煮白鲢鱼是一道滋补养生的菜肴，适合冬天食用。先将鱼放入锅中煮至八成熟，然后加入五香料、姜片、蒜瓣等食材继续煮20分钟左右即可。
烤白鲢鱼也是一种不错的烹饪方式。先用盐、孜然等香料腌制鱼身，然后在烤箱中以200°C左右的温度烤制15分钟左右，给鱼身表面加上少量食用油，待口感变得酥脆即可。
除了白鲢鱼本身外，还可以搭配一些副食材增加菜品的营养价值和口感。比如，可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、豆腐等，也可以搭配一些香料如姜蒜、花椒等。
以上就是关于白鲢鱼怎么做好吃的介绍了，不同的烹饪方式可以制作出不同美味的口感，可以根据自己的口味选择不同的方式。同时，选购新鲜的白鲢鱼也至关重要，希望大家可以学会操作方法，享受美食的同时也能保护自己的健康。
本文整理自网络，具体病症治疗调理、药物用法用量，请以当诊医师处方、医嘱为准！
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