竹笋是冬春季节的常见蔬菜之一，其味道清爽甜美，营养价值丰富，深受人们的喜爱。竹笋是由竹鞭发育而成的嫩芽，采收时嫩芽呈白色，外形呈笋形而得名。
新鲜的竹笋脆嫩爽口，是夏季的美味佳肴，但是往往我们会遇到保鲜难的问题。那么，竹笋该如何保存，才能保证它的新鲜呢？
将竹笋冲洗干净，晾干水分后，装袋放到通风干燥处。如果所在地气温不高，可用此种方法将竹笋保存2-3天，但建议尽快食用，否则会变得黄而不新鲜。
将竹笋洗净，去除表面杂质后，用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏室保存，竹笋可以保鲜1-2周。
将竹笋切成长约5cm，粗约1.5cm的长条，均匀放在烤盘上，放入烤箱，以80摄氏度，烘烤3到4小时，至竹笋表面无水分，让其变干。可将干竹笋装在密封袋内，室温下放置即可。
将竹笋切成小块，放入锅中焯水，捞出控干水分后，装入保鲜袋中，存放在冰箱冷冻室中，有效地延长竹笋的保鲜时间。
除了以上几种竹笋保存方法，我们还可以用一些小技巧让竹笋保鲜更加有效。
竹笋在保存之前，先将表面的泥土和杂质清洗干净，避免因杂质滋生细菌而影响竹笋的口感和保存时间。
剥掉竹笋的外层，可以去掉竹笋的苦涩味，同时，也能够有效地防止竹笋长出霉点。
在清洗竹笋时，不要将竹笋的皮削去，否则会破坏竹笋的保鲜层，降低竹笋的保鲜时间。
竹笋保存的环境应该保持一定的湿度，不然，竹笋会失去脆嫩的口感。适宜的环境湿度应该在70%左右。
在竹笋的保存期间，我们需要经常观察竹笋的状态。如果发现竹笋有裂口或者变黄的现象，应该立即将其食用，避免浪费。另外，竹笋应单独包装存放，以免与其他食物产生交叉感染。
以上就是竹笋的保存方法及技巧啦，相信大家通过本文的介绍，已经知道了如何让竹笋保持新鲜，让大家在享受美味的同时，也更加健康。
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